Activo en Buenos Aires entre 1887 y 1954. Publicó el libro Enseñanza artística en 1928 e ilustró El océano y el Firmamento de Alberto del Solar junto a Pedro Subercaseaux y Pío Collivadino (1908). Concurrió a la Segunda Exposición Nacional de Arte en 1912, Salón Nacional de 1912 a 1914, salones del Retiro, Primera Exposición del Grupo Nexus en el Salón Costa de Buenos Aires en 1907 y a otras muestras colectivas. Luego de la primera muestra, Méndez Texo se apartó del grupo. Expuso individualmente pintura, grabado y dibujo en el Bristol Hotel de Mar del Plata en 1909 y en San Martín, provincia de Buenos Aires en 1941. Al igual que Cesáreo Bernaldo de Quirós y Carlos Pablo Ripamonte, fue becado para estudiar en Europa en 1899. Pintor de plein air, trabajaba con su atril en un bote en los lagos de Palermo.”Se especializó en pintura marina y trabajaba en la costa del Atlántico, principalmente en las ciudades de Mar del Plata y Pinamar. Texo, llevó la observación de estos motivos a la minucia. Solía decir: Hay anatomía en la ola, y fue tras ella, y logró versiones marinas muy suyas, personales e individualizadas, además por el sentido poético de su lenguaje inquisitivo”. (José León Pagano, El Arte de los argentinos, Ediciones l'Amateur, Buenos Aires 1944).