Nació en Buenos Aires el 11 de agosto de 1894 y falleció en Buenos Aires en 1994. Nació en el seno de una de las familias de origen español ilustres de Argentina. Era descendiente directo del Coronel Cèsar Díaz quien participó activamente en la guerra de la independencia argentina, en cuyo honor una de las avenidas más bellas de Buenos Aires lleva su nombre. Pintor, dibujante e ilustrador autodidacta, pasó una gran parte de su vida en los más importantes salones europeos vinculados al arte, y es en Europa que aprende pintura con los grandes maestros de la época y que prolongó sus estudios durante 17 años. Recorrió espacios de arte de Portugal, España, Francia, Italia y Suiza. Especialmente en Francia, Díaz, desarrolló su arte con gran maestría. Visitó Brasil y el norte de Africa. Fue ilustrador de importantes periódicos y revistas. Cesáreo Díaz, fue un pintor impresionista realista y figura entre los maestros de la plástica argentina. Concurrió con su obra al Salón Nacional desde 1915, al Salón Nacional de Arte Decorativo en 1921 y 1922, y a otras importantes muestras de conjunto.Obtuvo en 1921 Medalla de Plata en el Salón Nacional. En 1922 Medalla de Oro en el Salón Nacional. En 1927 Primer Premio y Medalla de Oro en la Exposición de la Comisión de Artes Aplicadas. Produjo acuarelas dentro de aquella manera fresca, espontánea y clásica que le distingue entre nuestros acuarelistas como un representante de las primitivas tradiciones de este género de pintura. Hay en sus obras, un tanto amaneradas, delicadeza y buen gusto.